Vielleicht doch lieber ganz zuckerfrei?

Vertieft man sich in die wissenschaftlichen Erkenntnisse zu den möglichen Folgeschäden von regelmäßigem Zuckerkonsum, so kann einem schon mal Angst und Bange werden. Das Feld der Gesundheitsbereiche, das durch Glukose & Co. beeinflusst wird scheint fast unbegrenzt. Das macht die Zukunftsperspektive nicht gerade verlockend. Gestaltet sich ein Leben ganz ohne Zucker doch durchaus schwierig und manchmal sogar mühsam. Ein weiteres Thema, das in Forscherkreisen in letzter Zeit wieder vermehrt aufgegriffen und diskutiert wurde, ist der Einfluss von Zucker auf die Knochengesundheit. Scheinbar kommt es durch die Zufuhr von Zucker zu Schäden des für die Knochenmatrix wichtigen Kollagens. Dies trifft wohl nicht nur auf Glukose zu, sondern auf alle Arten von Zucker. Da die Anzahl Osteoporosekranker stetig zunimmt und die Knochengesundheit für uns alle von immenser Bedeutung ist, gilt es an dieser Stelle noch mal über die Alternative Stevia nachzudenken. Ein zusätzlicher Nutzen von Stevia ergäbe sich für alle Menschen mit einer Fruktosemalabsorption, von der nicht wenige betroffen sind. Diesbezüglich zeigen Untersuchungen, dass Stevia keinen Einfluss auf den H2-Atemtest hat und somit Menschen mit einer Fruchtzuckerunverträglichkeit empfohlen werden kann. Da in vielen Produkten (wie z.B. auch in Honig) mehrere Zuckerarten vereint sind, bliebe in Stevia eine sichere Alternative. Mir ist bewusst, dass die Stevia-Aufbereitung durch chemisch-physikalische Verfahren immer wieder Kritik findet. Dennoch sollten wir diese hier nochmals überdenken und mit den Gefahren des Zuckerkonsums abwägen. Auch wenn es viele (inklusive mir!) nicht hören wollen: Umso weniger Zucker desto besser! Eine Message, die bereits in Stein gemeisselt zu sein scheint!

8 Monate sind vorüber. 2/3 des Experiments vergangen. Wenn ich ehrlich bin, freue ich mich schon ein wenig auf das Ende dieses Experimentjahres. Nicht, weil ich dann wieder viel Zucker konsumieren werde. Sicher nicht! Vieles werde ich mit Sicherheit fortführen! Dennoch wird es durchaus befreiend sein, sich auch ab und zu mal mit Zucker zu belasten! Hört sich komisch an, ich weiß. Eines steht für mich jedoch fest: Auch wenn ich schon vor dem Experiment wenig Zucker gegessen habe, so werde ich nach dem Experiment noch weniger Zucker essen! Stevia könnte da sicher eine wertvolle Alternative darstellen.  

Schönen Feiertag und C U next week!